红烧墨鱼干最简单的做法？

选择自家晒制的墨鱼干,如果墨鱼干本身较咸，那么在烹饪过程中就不需要额外添加盐和蚝油，只需按照以下步骤进行即可。

准备食材

准备自家船上晒制的墨鱼干,如果个头较大，泡制时间可以稍微长一些。

泡制与处理

将墨鱼干放入温水中浸泡半小时左右,使其软化，注意，墨鱼干表面的白色硬壳部分不可食用，但具有药用价值，可以上网查询功效。

烹饪步骤

将泡软后的墨鱼干切成条状备用。

烹饪过程

在锅中加入适量的油,放入五花肉煸炒至出香味，然后加入切好的墨鱼条，加入适量的蚝油进行翻炒，最后加入适量的酱油上色，再加入泡好的香菇一同翻炒。

调味与收汁

根据个人口味,可以适量添加盐调味，之后盖上锅盖，慢炖收汁，直至墨鱼干充分吸收汤汁，口感更加软糯。

红烧墨鱼干的 *** 并不复杂,只需按照上述步骤细心操作即可，烹饪过程中注意火候和时间，确保墨鱼干充分入味且口感软糯。