土豆四季豆烧鸭子的做法？

土豆四季豆烧鸭子的家常做法

准备材料：

• 麻鸭 500克
• 四季豆 400克
• 青辣椒 4个
• 豆瓣酱 适量
• 生抽 适量
• 花椒 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 大蒜 两个
• 姜 一小块
• 八角 两块
• 啤酒 一瓶

步骤：

1. 处理食材：鸭子剁块，四季豆拆小节，青辣椒切段，姜切片，蒜切块。
2. 热锅凉油：将鸭子洗净后放入锅内干煸，炒出油起锅备用。
3. 炒香调料：锅内放油，待油热后放入豆瓣酱、花椒、香料和姜蒜，翻炒均匀。
4. 烹饪鸭肉：鸭肉炒香后倒入啤酒，闷煮10分钟，然后加入四季豆和青辣椒，继续煮至四季豆软烂，最后根据口味加入适量的盐，翻炒均匀即可。
5. 出锅装盘：将煮好的土豆四季豆烧鸭子盛出装盘即可。

这样,一道简单又美味的土豆四季豆烧鸭子就做好了，烹饪过程中注意火候的掌握和食材的搭配，让这道菜更加美味可口。