豆角茄子怎样做？

豆角茄子 *** ***

大家好！今天我来为大家分享如何 *** 美味的豆角茄子。

长豆角是一种富含维生素的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，它含有较为丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，对我们的身体十分有益，它不仅可以补充日常所需维生素，还能让我们的头脑保持清晰，还具有解渴健脾、益气生津的功效。

我们来准备 *** 豆角茄子的材料：

材料：

• 茄子2个
• 豆角6条
• 食用油少许
• 蒜瓣4个

味料：盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、鸡精

让我们按照以下步骤进行 *** ：

处理食材

1. 将长豆角去掉两头，洗净,切成条状备用。
2. 将茄子去掉两头和皮,洗净后切成条状备用。

油炸茄子

1. 起锅烧油,将茄子放入锅中炸软。
2. 炸软后的茄子捞出沥油装盘。

炒豆角

1. 豆角掐掉头尾,洗净后切成段状备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,放入蒜瓣爆香。
3. 加入豆角段进行翻炒,炒至豆角稍微变软。
4. 炒至豆角基本无水份后,加入之前炸好的茄子一起翻炒。

调味和翻炒

1. 根据个人口味加入适量的盐、生抽、蚝油和豆瓣酱进行调味。
2. 翻炒均匀后,加入鸡精进行提味。
3. 最后翻炒几下即可出锅装盘。

这样，一道美味的豆角茄子就做好了！希望您会喜欢！