炸小鲫鱼的做法步骤图，酥炸小鲫鱼怎么做好？

炸小鲫鱼的做法步骤

准备阶段

准备好所需食材：新鲜的小鲫鱼、适量的酱油、盐、五香粉，洗净鱼后，倒入适量的酱油、盐和五香粉进行腌制，需要准备红薯粉糊，这是 *** 炸小鲫鱼的关键，将红薯粉加入少许水调制成稠糊状，这是为了让鱼在炸制过程中更加酥脆。

*** 过程

腌制好的鱼,裹上红薯粉糊后，就可以开始炸制了，在锅中倒入适量的油，烧热，将裹好红薯粉糊的小鲫鱼放入锅中炸制，中小火慢炸，确保鱼在炸制过程中受热均匀，炸制时需要注意火候的控制，避免炸焦或炸过头。

炸制技巧

炸制过程中,要保持中小火慢炸，避免火候过大导致鱼外焦里生，要确保油温适中，避免油温过高导致鱼表面炸糊而内部未熟，炸至两面金黄即可捞出，这样炸制出来的小鲫鱼外酥里嫩，口感极佳。

完成后的效果

炸制好的小鲫鱼色泽金黄,外酥内嫩，香气扑鼻，这样的美食不仅诱人食欲，更是家常餐桌上的美味佳肴。

通过以上的步骤和技巧,你就可以轻松掌握炸制小鲫鱼的 *** ，希望你喜欢这道美食，享受烹饪的乐趣。