做蛇肉全过程？

做蛇肉全过程？

蛇肉 *** 过程相对简单，主要分为两个步骤：原料准备和烹饪过程。

1. 原料准备
   • 水蛇粥：选用水蛇1～2条，搭配苡米60克（粳米亦可），剥去蛇皮去骨，去除蛇肉中的杂质，将苡米洗净并煮至爆开，再加入蛇肉片同煮，煮成粥后,根据个人口味加入适量的食盐调味。
   • 蛇肉串：可以选择王锦蛇、黑眉锦蛇或眼镜蛇的肉段，腌制时加入胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱丝、陈皮等调味品,用炭火或烤架将蛇肉串架于旺火上烧烤至熟透。

特点：整个过程注重清热除湿、健脾和防痱的效果。

2. 烹饪过程

   • 烹饪 *** ：
     • 将蛇剥皮去骨,切片备用。
     • 将适量清水煮苡米至爆开。
     • 将蛇肉片加入煮好的苡米中,继续煮至成粥。

   注意：烹饪时注意火候控制,避免过度烹饪导致食物过熟或营养流失。

   

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