素炒淮山的做法有哪些？

淮山素炒做法多样,具体步骤如下：

准备食材：选用新鲜胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐适量，姜块1块，适量的油。

具体做法：

1. 将木耳提前泡发,洗净后切成适当大小的块状。
2. 将铁棍山药去皮切片,胡萝卜切片，山药片切好后用清水加少许白醋浸泡，这样能防止其氧化变色。
3. 在锅中加入适量的水烧开,将山药片、胡萝卜片以及泡发好的木耳依次放入锅中焯水处理。
4. 起油锅,先爆香姜片，再加入山药和胡萝卜进行翻炒。
5. 翻炒至食材稍微变软后,加入适量的盐进行调味。
6. 最后加入适量的鲜味汁进行提味,一道美味的淮山素炒就完成了。

通过这个步骤,你可以了解到淮山素炒的做法和所需的食材，以及具体的操作过程，希望这个回答能满足你的需求。