家庭用大米做米糕怎么做？

根据您的要求,以下是 *** 家庭大米米糕的详细步骤：

家庭用大米 *** 米糕,其实非常简单，让我们来了解一下 *** 过程：

准备工具和原料：

大米、水、白糖、酵母、温水。

步骤如下：

前期准备

将200克大米洗净并浸泡一晚,让米充分吸收水分。

*** 过程

1. 将沥干水分的大米放入料理机中,加入100克水，打成米浆。
2. 取50克打好的米浆放入大碗中,用微波炉加热30～60秒至熟，如果家里的微波炉温度较低，可以加热一分钟，如果喜欢口感软糯，也可以选择上锅蒸煮几分钟至熟。
3. 在加热后的熟米浆中加入适量的白糖和酵母,搅拌均匀。
4. 在另一个小碗中加入适量的温水、糖和酵母，拌匀制成酵母液体。
5. 将酵母液体倒入米糊中,搅拌均匀。
6. 在温暖处或烤箱中发酵40～60分钟，使米糕更加蓬松。
7. 发酵好的米糕可以倒入模具中,进行最后的蒸制，蒸制时，大火蒸15分钟即可。

注意事项：

1. 部分米浆烫熟是为了让发酵更加充分, *** 出来的米糕更加松软，生、熟米浆一定要拌匀，如果太干可以加适量凉水调匀。
2. 在蒸制过程中要注意观察米糕的状态,避免出现汽水滴落的情况。
3. 可以根据个人口味加入喜欢的干果增添风味。

希望这些步骤能帮助您成功 *** 出美味的家庭大米米糕！