茄汁大虾最正宗的做法？

茄汁大虾最正宗的做法

食材准备

大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉

具体步骤

第一步：大虾清洗干净，去掉虾须和虾线，放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉和料酒进行腌制，腌制时间约为10分钟。

第二步：调茄汁，碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、适量的清水或高汤，搅拌均匀调制成茄汁。

第三步：热锅凉油，油温适宜后下入腌制好的大虾煎至虾身变红，煎制过程中注意控制火候，避免煎糊。

第四步：煎好的大虾捞出备用。

第五步：用煎虾剩下的油爆香蒜末，然后倒入调好的茄汁和圣女果炒匀。

第六步：将炒匀的食材翻炒均匀，使汤汁均匀裹在食材上，盖上锅盖小火焖煮3分钟，使汤汁充分吸收食材的鲜美。

第七步：最后根据口味可以适量调整盐和其他调味料的用量，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示

在 *** 过程中要注意火候的掌握,避免食材炒糊，同时可以根据个人口味调整茄汁的比例和调味料的用量。

茄汁大虾的做法简单易学,口感酸甜，深受喜爱，通过简单的步骤就能 *** 出口感酥脆、连皮都能吃的美味大虾，希望这道菜能满足您的食欲，如果您喜欢 *** 美食，不妨试试这种做法，相信您也会喜欢上这道茄汁大虾的美味。