红薯烫面饼的做法和小窍门？

红薯烫面饼的做法与小窍门

红薯烫面饼是一种美味的中式小吃，以其独特的 *** 工艺和丰富的口感深受人们喜爱,以下是两种红薯烫面饼的做法及其小窍门：

材料准备

红薯 150克，面粉 150克，沸水 80克，糖 20克,植物油适量。

步骤说明

1. 将红薯去皮，切成小块,放入蒸锅中蒸熟。
2. 将蒸熟的红薯压成泥，加入适量的糖,搅拌均匀。
3. 将面粉倒入沸水中，用筷子搅拌成雪花状,揉成柔软的面团。
4. 将面团分成小剂子,擀成面皮。
5. 将红薯泥包入面皮中,封口捏紧。
6. 平底锅预热，加入适量的植物油，放入红薯饼小火煎至两面金黄,表面微微有些焦黄即可。

小窍门

1. 面团揉得要柔软一些,这样煎出来的饼口感更好。
2. 煎制时要用小火,避免煎糊。
3. 如果想要更酥脆的口感,可以在煎制完成后撒一些白芝麻增加香味。

材料准备

红薯 150克，面粉 100克，糯米粉 50克，糖 20克,温水适量。

步骤说明

1. 将红薯去皮,切成小块。
2. 将蒸熟的红薯放入碗中，加入适量的糖,用勺子压成泥。
3. 将面粉和糯米粉混合均匀，慢慢加入温水,揉成面团。
4. 将面团分成小剂子,擀成面皮。
5. 将红薯泥包入面皮中,封口捏紧。
6. 平底锅预热后加入适量的植物油,放入红薯饼小火煎至两面金黄即可。

注意事项

在 *** 过程中要注意火候的控制，避免煎糊，面团揉得要柔软一些，这样煎出来的饼口感才会更好，为了增加口感和香味,可以在煎制完成后撒一些白芝麻。

通过这两种红薯烫面饼的做法及其小窍门，我们可以轻松 *** 出美味可口的红薯烫面饼，在 *** 过程中需要注意火候和面团揉制的 *** ，这样才能 *** 出口感丰富、香味扑鼻的红薯烫面饼。