做正宗冷面汤的配方比例？

做正宗冷面汤的配方比例与 *** ***

关于做冷面汤的配方比例,确实是一个需要仔细研究和掌握的过程，以下是具体的做法和步骤：

做法一

准备材料：

全瘦精牛肉、鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮、肉桂、香附子、小茴香、肉豆蔻、草果、山花椒树皮、白芷、可乐以及适量的纯净水，纯净水在 *** 过程中起着至关重要的作用，它能确保汤汁的口感和营养价值。

步骤：

1. 将牛肉整块烫煮过水,待其出血沫后捞出洗净，将鸡骨架、蒲公英、公丁香、陈皮等所有材料一同放入锅中，加入适量的水，先用大火煮沸，待其滚开后转小火慢熬1个小时左右。

2. 取适量的原汤汁,加入适量的纯净水，再加入适量的可乐，注意哦，醋和甜蜜素可根据自身的口味来适量添加，但一定要突出酸甜感，可以根据个人口味加入适量的白糖，提升汤汁的口感。

做法二

准备材料：小苏打、醋精、冰镇矿泉水、白糖， *** 此汤时需要注意以下几点：

1. 将一小勺小苏打放入碗中,然后加入醋精，醋精和小苏打会起化学反应，产生一种独特的酸甜口感，等待一段时间后，倒入冰镇的矿泉水一大瓶。

2. 接着加入适量的白糖,可以根据个人口味加入适量的黄瓜丝、姜片、大蒜和香菜沫，根据个人口味加入适量的盐和味精进行调味。

做东北冷面汤的关键在于选用优质的食材,按照适当的比例进行搭配，通过精心熬制，可以 *** 出一碗口感独特、酸甜爽口的冷面汤，喜爱吃冷面的朋友们不妨试试吧！

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