咸蛋黄粽子的做法？

*** 咸蛋黄粽子

准备 *** 咸蛋黄粽子所需材料和步骤：

1. 五花肉的处理：

   • 将五花肉洗净,切成3cm×3cm的厚度。
   • 加入生抽、料酒和五香粉适量，搅拌均匀，让五花肉充分吸收调料的香味。
   • 使用压蒜器将蒜头压成蒜蓉,加入腐乳和腐乳汁，再加入适量的老抽进行调色。
   • 将五花肉腌制4小时,使其充分入味。

2. 糯米和粽叶的准备：

   • 糯米需要提前洗净并浸泡半小时。
   • 用粽叶清洗干净,并煮一锅热水烫一下，使其变软。

3. *** 粽子过程：

   • 将泡好的糯米稍微滤干水分,放入粽叶中。
   • 将粽叶卷成漏斗形,将糯米填满漏斗。
   • 将切好的咸蛋黄均匀地放入糯米中,注意每个粽子放1/3个蛋黄即可。
   • 在咸蛋黄上再填一层糯米,确保糯米完全覆盖住咸蛋黄。
   • 将腌制好的五花肉放置在糯米上,再填一层糯米盖住五花肉。
   • 用粽叶将漏斗包裹好,用绳子紧紧绑住粽子，多余的粽叶剪掉。

最后提醒一点,在烹饪过程中要注意火候和时间，确保粽子能够熟透且口感软糯， *** 完成后，一个女生拳头大小的咸蛋黄粽子就完成了，记得在食用前检查粽子是否完全熟透，以免影响口感和健康。