腌制白萝卜的正宗做法配方？

腌制白萝卜的正宗做法

白萝卜一根、胡萝卜半根、小米辣适量、盐适量、绵白糖（或砂糖）3-4小勺、容器一个。

挑选新鲜的萝卜和胡萝卜，洗净后沥干水分，将萝卜切成条状或块状，根据个人喜好和需求来决定切的大小，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，让盐充分渗透到萝卜内部，放置20-30分钟,让萝卜充分吸收盐分。

将胡萝卜洗净，切成段备用，小米辣洗净,切碎丁备用。

30分钟后，白萝卜开始出现浸出的水分，将过滤后的水份沥干，如果家里没有合适的容器,可以尝试使用一个芝麻官大罐头来存放。

准备一个容器，将小米辣碎与切好的小米辣一起放入容器中，接着放入沥干后的白萝卜和胡萝卜，在萝卜上面撒上适量的白糖，铺匀，重复小米辣→白萝卜→胡萝卜的步骤,直到将瓶罐塞满。

最后一步是加入适量的醋，如果没有买到白醋，可以使用普通的陈酿醋来代替，加入适量的醋后，盖好盖子,静置腌制一段时间即可享用美味的白萝卜腌制品。

整个过程需要注意细节和技巧,确保腌制出来的白萝卜既美味又健康。