月子餐土豆粉条的做法？

月子餐土豆粉条的做法

月子餐中的土豆粉条 *** ，简单又美味，炒土豆粉条是一道家常菜肴，主要材料包括土豆粉条、油白菜、芹菜和调味品,以下是详细的做法：

材料：

1. 土豆粉条：选用优质粉条，软硬适中,口感筋道。
2. 油白菜：洗净切段。
3. 芹菜：洗净切段。
4. 甜面酱：适量。
5. 葱：适量。
6. 干辣椒：适量。
7. 盐：适量。
8. 鸡精：适量（可选）。

做法：

炒土豆粉条

1. 将土豆粉条和干辣椒分别倒入温水中，浸泡至软，这是 *** 这道菜的关键步骤，让粉条充分吸收水分,口感更佳。
2. 在锅中倒入适量的油，爆香葱花,葱花的香味能为后续的炒菜增添风味。
3. 将油白菜和芹菜放入锅中翻炒,炒至蔬菜断生。
4. 倒入泡软的土豆粉条，同时加入适量的甜面酱，根据个人口味适量添加,让粉条带有一定的酱香味。
5. 根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀,让粉条充分吸收调味料。
6. 倒入少许开水，焖煮片刻，让粉条充分吸收汤汁,更加入味。
7. 出锅前可以加入少许鸡精提鲜。

酸辣土豆粉条

材料：

1. 湿土豆粉条180克。
2. 榨菜一小碗。
3. 香菜、香葱适量。
4. 油辣椒适量。
5. 酱油、醋、糖、香油适量。
6. 花椒适量。
7. 盐适量。

做法：

1. 将榨菜切碎,香菜和香葱切小段备用。
2. 水开后，将土豆粉条煮至软糯但仍有韧性，煮的时间根据个人口感调整，一般煮2-3分钟即可。
3. 将煮好的土豆粉条捞出,沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的油辣椒、酱油、醋、糖、香油和花椒，翻炒均匀，这一步可以根据个人口味添加其他调味料，如蒜末、姜末等。
5. 最后将炒好的酸辣调料倒在粉条上，撒上切好的榨菜末、香菜和香葱段即可。

通过以上步骤，你可以轻松 *** 出美味的月子餐土豆粉条,享受这道家常菜肴带来的美味与营养。