6寸戚风蛋糕详细做法？

六寸戚风蛋糕详细做法

六寸戚风蛋糕的基础配方包括鸡蛋、糖、面粉、水和色拉油，以下是详细的 *** 步骤：

准备阶段

1. 准备材料：鸡蛋2个，糖40克，面粉40克，水20克，色拉油20克。
2. 烤箱预热至150℃。

*** 过程

1. 将鸡蛋敲开,将蛋黄和蛋白彻底分开。
2. 将蛋白糊部分：使用打蛋器将蛋白打发至出现像鸡尾巴一样的泡沫，注意打发时力度要适中，避免过度打发。
3. 在蛋黄面糊部分：将水、色拉油和面粉混合均匀，再加入蛋黄搅拌均匀。
4. 取三分之一的蛋黄面糊倒入蛋白糊中,轻轻搅拌，使其混合均匀。
5. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中,然后放入预热好的烤箱烘烤，烘烤时间根据烤箱型号和温度适当调整，一般需要40分钟左右。
6. 出炉后,轻震模具，让蛋糕表面均匀冷却。
7. 冷却至室温后取出,即可享用美味的戚风蛋糕。

注意事项

1. 在打发蛋白时,力度要适中，避免过度打发导致蛋糕组织粗糙。
2. 烘烤时间要根据自己的烤箱型号和温度适当调整。
3. 出炉后轻震模具是为了让蛋糕更加均匀冷却。

通过上述步骤,你可以轻松 *** 出美味的六寸戚风蛋糕，希望对你有所帮助！