黄骨鱼烧豆腐正宗做法？

黄骨鱼烧豆腐正宗做法

准备好食材：一条新鲜的黄骨鱼、一块板豆腐、青葱一支、一条辣椒、适量的沙拉油、适量的面粉、五颗蒜仁、十片姜，需要的调味料包括两大匙酱油、一小匙冰糖、一大匙米酒和半大匙的乌醋。

*** 步骤如下：

（一）准备阶段

黄骨鱼洗净沥干，涂抹少许米酒进行腌制,静置10分钟。

（二）煎制豆腐

将一块板豆腐切成小片，青葱切成段,辣椒切片备用。

（三）煎制豆腐片

在热锅中放入适量的沙拉油，烧热后放入切好的豆腐片，以中火煎至两面金黄色,取出备用。

（四）炒制咸鱼

将腌制好的黄骨鱼用少许面粉擦匀，放入热锅中,以中火煎至两面金黄色取出。

（五）调味烧煮

5. 在煎好的咸鱼上加入蒜仁、姜片、青葱段和辣椒片,用中火炒香。

6. 加入适量的水、酱油、冰糖和米酒,转小火慢慢烧煮至滚沸。

7. 最后加入适量的乌醋,继续烧煮至入味即可。

通过上述步骤，您可以轻松掌握黄骨鱼烧豆腐的正宗做法，在烹饪过程中注意火候的掌握和调味料的搭配,相信您一定能够做出美味可口的黄骨鱼烧豆腐。