辣椒酱怎么做好吃又简单？

辣椒酱 *** 攻略

想要做出美味又简单的辣椒酱，其实并不难,以下是详细的步骤：

第一步，准备小米辣120g和长辣椒150g作为主要材料，如果你喜欢辣味,可以全部使用小米辣。

第二步，将所有材料打碎，如果没有专门的打碎工具，可以使用手动的搅拌器，这样既方便又易于清洗，如果使用破壁机，也可以选择不使用搅拌器,直接用手操作。

第三步，起锅烧热，加入适量的油，油量可以根据个人喜好适当调整，建议至少需要150g左右的油,油量多了可以确保炸制过程中食材不会过于干燥。

第四步，放入红葱头进行炸制，炸香后捞出丢弃，接着放入豆豉进行翻炒，大约炸几分钟后,将所有材料一同放入锅中。

第五步，根据个人口味加入适量的盐和糖，糖的添加量可以根据个人口味适当调整，但糖是 *** 辣椒酱的关键成分,所以一定要适量添加。

第六步，继续用小火慢慢炸制食材，大约半个小时左右，期间要不断翻动，以免糊底，同时注意观察油的情况,确保食材能够均匀受热。

熬制过程中要尽量让水分完全蒸发,这样 *** 出来的辣椒酱才会更加美味。

*** 辣椒酱的关键在于火候的掌握和食材的处理，只有细心、耐心和用心，才能 *** 出口感丰富、味道鲜美的辣椒酱。