红小豆薏米粥的正确做法？

红小豆薏米粥的正确做法

所需材料：

红豆100克，薏米50克，糯米50克，清水适量,冰糖适量。

步骤：

1. 将红豆、薏米和糯米分别淘洗干净,放入锅中。
2. 加入适量的清水,水量需覆盖所有材料。
3. 大火烧开后转小火，慢慢熬煮30分钟左右,直至粥变得粘稠。
4. 根据个人口味加入适量的冰糖,搅拌均匀后煮沸即可。

注意事项：

薏米虽然性寒，但经过炒制后可以去其寒性，发挥其健脾的功效，炒制时只需将薏米放入锅中中小火干炒十分钟左右即可，煮粥时最好提前一晚用冷水浸泡赤小豆和芡实,这样可以使红豆和芡实的营养更容易释放出来。

中医所说的“红豆”是指赤小豆，其具有健脾利湿、消肿解毒的功效，在 *** 红豆薏米粥时，应选用优质的赤小豆而非平时做红豆沙的红豆，芡实性平，具有补脾止泻、除湿止带之功效。

老专家推荐的这道红豆薏米粥，不仅具有健脾利湿、去湿气的作用，还能帮助消化、增强免疫力，在享受美味的同时,也能达到养生的目的。

在 *** 过程中需要注意火候的掌握和食材的选用，这样才能 *** 出口感丰富、营养均衡的红豆薏米粥。