毛血旺怎么做啊？如何制作鲜香麻辣的毛血旺底料?

毛血旺是一道川菜，源于四川成都，其主要食材包括猪骨、牛百叶、黄豆芽、花椒粉、豆瓣酱等， *** *** 主要包括以下步骤：，1. 准备猪骨和牛百叶：将猪骨洗净后，切成大块，用沸水焯水去腥味；牛百叶则用温水浸泡清洗干净。，2. 锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖4小时，让猪骨充分吸收汤底的味道。，3. 将牛百叶捞出控干水分，加入适量食用油爆炒至微黄色，然后加入豆瓣酱翻炒均匀，使其与猪骨充分混合。，4. 加入洗净的黄豆芽，大火烧开后转小火慢慢煮熟，期间需要加一些盐调味。，5. 将焯过水的猪骨倒入锅中，加入花椒粉和盐继续煮一会儿，直到汤汁浓稠且猪骨变软即可。，6. 炖好的毛血旺装盘，撒上香菜末和葱花作为 garnish，即可上桌享用。，毛血旺口感鲜美，麻辣可口，是一道深受四川人喜爱的传统美食，它的醇厚汤底和独特的配料组合，让人回味无穷，每次烹饪都会带给你别样的惊喜。

毛血旺是一道充满四川特色的火锅菜品，以其麻辣鲜香和鲜红的汤汁而著称，我要和大家分享一下家庭版毛血旺的 *** *** ,让你在家就能享受到这道美味至极的菜品。

主要食材包括鸭血、毛肚、午餐肉、豆腐皮等，而配料有大葱、小葱、蒜、干辣椒、花椒和姜，还需要辣椒面、红油郫县豆瓣酱、火锅底料等调料。

将毛肚洗净切成宽条，鸭血和午餐肉切成片状，烧开水将绿豆芽和豆腐皮焯熟,然后捞出备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒、干辣椒炒香，加入适量的郫县豆瓣酱炒出红油，再加入火锅底料炒出香味，然后倒入适量的水，煮开后加入午餐肉和鸭血煮制2分钟，再加入毛肚煮1分钟（注意不要让毛肚过老）,将煮好的食材倒入装有豆芽和豆皮的菜盆中。

在表面上撒上些许辣椒碎和花椒，再热油浇至其上，并撒上香葱碎和香菜段即可，需要注意的是，不要在此菜中放入盐和鸡精,以保持火锅底料的原有味道。

这道家庭版毛血旺做法简单易学，即使你不是资深吃货也能轻松掌握，学会后，再也不用纠结去饭店吃毛血旺了，只需在家就能享受到这道麻辣鲜香、味道绝佳的毛血旺，不妨试着做一下,享受美食的同时也能感受 *** 的乐趣。

这道毛血旺的味道怎么样？如果你喜欢，就赶快收藏起来吧！在家就能轻松做出美味的毛血旺,让家人和朋友一起分享这份美味吧！