砂锅白菜豆腐炖粉条的做法？砂锅白菜豆腐炖粉条的详细做法及口感解析

砂锅白菜豆腐炖粉条是一道家常菜，其 *** 步骤如下：，所需食材：，1. 白菜：洗净切块，用热水焯水后捞出备用。，2. 豆腐：切成小块，用水冲洗干净。，3. 粉条：选用粗细均匀的粉丝或宽粉，用清水浸泡约1小时，泡软后沥干水分备用。，4. 大葱：切段备用。，5. 鸡精、生抽、料酒、盐适量，放入碗中备用。，1. 锅中加入适量油，热油后倒入大葱翻炒至微黄；，2. 放入白菜和姜片翻炒，然后加料酒、生抽、鸡精和适量的盐，继续翻炒均匀；，3. 加入泡软的粉丝或宽粉，翻炒至熟透，期间不断搅拌，防止粘连；，4. 加入热水，水量应没过所有食材，盖上锅盖中小火慢慢炖煮15-20分钟，直至汤汁浓稠，白菜和豆腐充分吸收了调料的味道；，5. 最后撒上少许胡椒粉，翻炒均匀即可出锅享用。，这道砂锅白菜豆腐炖粉条口感鲜美，营养丰富，是一道家庭聚餐时的经典菜肴。

砂锅白菜豆腐炖粉条,一道家常美味，其做法如下：

食材清单：

一颗新鲜白菜为主料,辅以适量的豆腐、粉丝，佐以盐、耗油、鸡精以及少许虾皮。

烹饪步骤：

选用白菜的嫩黄色菜心,无需撕碎，大块更能保留其鲜美口感，将豆腐用水浸泡，冷水温水均可，虾皮则用开水泡一会儿，以去除其腥味。

在砂锅中放入冷水,铺上几片菜心，再将豆腐下锅，随后开火，让水逐渐升温，菜心不必一次性放入，可分批加入，随着加热，菜心会逐渐变得透明，体积也会缩小，此时可将剩余的菜心陆续加入锅中。

当菜心炖至半透明时,放入盐、耗油以及虾皮，继续滚煮一会儿，随后，放入粉丝，保持小火炖煮，直至粉丝达到你期望的口感。

放入鸡精调味,出锅即可享用，这道砂锅白菜豆腐炖粉条，鲜美可口，让人回味无穷，每一口都能感受到白菜的鲜嫩、豆腐的细腻以及粉丝的滑爽，搭配砂锅的独特烹饪方式，更是让人陶醉其中。