清炒丝瓜的家常做法？清炒丝瓜家常做法教程？

清炒丝瓜是一道简单美味的家常菜，做法如下：准备丝瓜、蒜末等食材，将丝瓜去皮切段，热锅加油，放入蒜末爆香，加入丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软后加入盐和鸡精调味，最后翻炒均匀即可，这道菜清爽可口，具有清热解毒、滋阴养颜的功效，适合夏季食用。

家常清炒丝瓜的做法

所需材料：丝瓜、蒜末、生姜末、盐、生抽、料酒、油以及香菜（按个人喜好准备）。

*** 步骤：

1. 将丝瓜去皮切成细丝，撒上适量的盐拌匀，静置约10分钟,让其自然出水分。
2. 锅中倒入适量的油，加热至七成热时，放入蒜末和生姜末煸炒,直至香味扑鼻。
3. 倒入丝瓜丝翻炒,此时可加入少许料酒提味。
4. 倒入少许生抽调味，翻炒均匀后,加入适量的清水煮约1分钟。
5. 见到丝瓜变得鲜亮柔软时，撒上香菜末翻炒几下,即可出锅享用。

温馨小贴士：

丝瓜炒制后会出水，事先去除多余水分,可以让炒出的丝瓜更加爽脆可口。

丝瓜在切开后容易变色，可在切好后用盐、醋水浸泡10分钟，再焯水处理,保持其鲜亮的色泽。

根据个人口味，可适当增加一些调料，如辣椒油、芝麻油等,让清炒丝瓜更加美味。

这道清炒丝瓜色泽鲜亮、口感爽脆，是夏日里的一道美味佳肴，既能保留丝瓜的营养,又能满足味蕾的需求。