肉段烧茄子的家常做法简单？家常肉段烧茄子简易做法指南？

肉段烧茄子是一道家常菜品，做法简单易学，将茄子切成段，搭配切好的肉段，经过翻炒烹饪，调入适量的调料，即可制作出美味可口的肉段烧茄子，这道菜色香味俱佳，深受大家喜爱。

家常肉段烧茄子与红烧茄子的制作方法

这是一道深受人们喜爱的家常菜,其制作方法相当简单。

材料：猪肉、茄子、青椒等，需将其切成小块备用，此外还需准备蒜末、姜末以及盐、糖、酱油、料酒、淀粉、生抽和油等调料。

制作流程如下：

将猪肉块用盐、糖、料酒、淀粉和生抽腌制十五分钟，使其更加入味，热锅冷油，加入蒜末和姜末炒香,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。

随后，加入茄子块继续翻炒，直至茄子变软，再加入青椒块进行翻炒，加入酱油和适量的水，煮开后转小火煮约5分钟，让茄子充分吸收肉汁和调料的味道,根据个人口味加入适量的盐调味即可。

红烧茄子也是一道美味的家常菜，将茄子滚刀切块，放入盆中，加入适量的盐，静置10分钟后攥出水份，准备一碗蒜片、老抽和糖,加水调制待用。

在锅中加入日常炒菜的油量，将茄子放入锅中翻炒至金黄色，倒入之前调好的配料，中火炖10分钟,这样制作出来的红烧茄子既美味又简单。

小贴士：对于老年人来说，食用时可以炖得烂一些，减少油和糖的使用量，希望你在制作这两道菜肴时，能够根据自己的口味做出调整，享受烹饪的乐趣，这样的家常菜不仅美味可口,更是家的味道。