杰儿美食 流沙奶黄包？杰儿美食的流沙奶黄包制作秘诀是什么？

杰儿美食推出新品——流沙奶黄包，这款包子外皮白嫩柔软，内馅丰富，流沙奶香浓郁，口感丰富独特，采用优质食材制作，手工制作精细，每一个细节都经过严格把控，为顾客带来极致的美食体验，流沙奶黄包是一款美味可口的小吃，适合早餐、下午茶或夜宵品尝，让你在享受美食的同时，也能感受到杰儿美食对品质的执着追求。

杰儿美食之流沙奶黄包制作指南

用料介绍：

• 面粉300克
• 吉士粉与奶粉各20克
• 白糖适量
• 酵母少许
• 黄油20克
• 牛奶一盒（约250毫升）
• 咸蛋黄一颗约重50克
• 澄粉适量用于调整面糊质感。

制作流程：

准备咸蛋黄,确保其新鲜。

将吉士粉、奶粉、黄油、牛奶以及打好的蛋黄混合于榨汁机中,打成细腻的糊状。

将混合糊倒入蒸屉，边蒸边用筷子搅拌，直至完全熟透，然后放置冷却,最后放入冰箱冷藏。

取出冷藏后的奶黄糊,揉成均匀的蛋黄球。

和面，将面粉与酵母混合，加入之前制作好的蛋黄糊，用手揉成光滑的面团，待面团发酵完成,用手按压不会回弹即可。

将发酵好的面团分成若干小块，擀成面皮，包入之前备好的奶黄馅,揉成包子形状。

在蒸笼或蒸锅中铺上油纸，将包好的奶黄包放置其上，盖好盖子，先静置半小时，然后开火蒸20分钟，关火后等待五分钟,再打开盖子。

流沙奶黄馅制作要点：

大家好，我是阿勇，曾在广东茶楼学习多年,今天分享我在茶楼学到的流沙奶黄馅制作方法。

奶黄馅材料清单：吉士粉、奶粉、低筋面粉、粟粉、白糖、鸡蛋、椰浆、花奶、练奶、清水以及花生油和牛油。

将上述材料搅拌均匀，首先加入基础粉类材料，再加入鸡蛋等液体材料，最后加入油脂,确保每一步都充分搅拌至无颗粒。

起锅烧油，倒入搅拌好的粉浆，不断翻炒至无水分，再加入牛油继续搅拌，待完全混合后，出锅并用打蛋器搅拌至顺滑，最后冷藏第二天即可使用。 对大家有所帮助，附上几张精美的图片供大家参考：
（图片链接）
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观看制作视频请查看我的作品,感受流沙奶黄包的魅力！