番茄酱怎么做的？番茄酱制作方法详解？

番茄酱制作简单，主要材料为新鲜番茄，将番茄洗净、切块，放入搅拌机中搅拌成果汁，将番茄汁倒入锅中，加入适量的糖、醋、柠檬汁等调料，慢火熬制，通过过滤去除皮和籽等杂质，达到理想的口感和质地，番茄酱可用于烹饪、调味等多种用途。

番茄酱的制作方法

挑选熟透的西红柿，洗净并划破表皮切十字口，放入90度以上的热水中浸泡2分钟,以便轻松去除表皮。

准备好其他食材，包括冰糖、柠檬汁、玉米淀粉和盐，注意,容器不可沾水。

把西红柿切成小丁状，也可以选用破壁机打成汁，将西红柿放入不粘锅，开大火翻炒，西红柿会变软出水,放入冰糖继续中火翻炒。

当西红柿煮至稍微浓稠时，挤入柠檬汁以增加抗氧化效果，在收汁时加入淀粉和盐,翻炒均匀后等待放凉。

放凉后的番茄酱需要装入消毒干燥的罐子，密封冷藏，建议在一星期内使用完毕，制作番茄酱的过程需要耐心和细心,以保证番茄酱的口感和保存期限。

制作时，先将番茄彻底洗净，注意多冲洗几次以去除可能附着的农药残留，去皮后，将番茄切成小块，大小适中,以便于后续的搅拌和烹饪。

如果家里配备有搅拌机，可以将番茄块打成细腻的番茄泥，如果没有，也可以手动捏碎，将打好的番茄泥倒入锅中，加入冰糖，用大火翻炒,注意不停搅拌以防止粘锅。

当番茄泥逐渐变成浓郁的番茄酱时，加入柠檬汁提升口感，待番茄酱冷却后,装入干净的玻璃瓶保存。

制作番茄酱的过程虽然需要一些时间和耐心，但是最终得到的自制番茄酱味道鲜美、健康无添加,是家庭烹饪的绝佳选择。