粉蒸肉里的米粉是糯米还是普通米?为什么我做的粉蒸肉没有外面的好吃？粉蒸肉米粉成分及烹饪技巧疑问，糯米还是普通米？为何口感不如外面卖的？

粉蒸肉中的米粉一般是用糯米而非普通米制作，糯米具有独特的口感和香气，能提升粉蒸肉的口感，至于自制的粉蒸肉与外面餐馆做的口感差异，可能涉及多个因素：如选材、烹饪技巧、调料配比等，建议注意这些方面，多加练习，或请教厨艺高手，以提高烹饪技巧，让粉蒸肉更加美味。

粉蒸肉中的米粉,通常使用的是糯米而非普通米，因为糯米具有独特的黏性，能让粉蒸肉的口感更加软糯。

对于你制作的粉蒸肉没有外面卖的好吃这一问题,可能有以下几个原因，蒸煮时间可能不够，要确保肉在蒸锅中蒸煮足够的时间，使其熟透，肉质的选择也至关重要，选择瘦肉部位或猪蹄等肉质较硬的部位更易制作出口感丰富的粉蒸肉，调味的比例和均匀度以及粉浆的比例都会影响最终的口感，在调味时，要确保调料充分渗透入肉中，同时注意粉浆的比例，以达到最佳的口感。

至于土猪肉,其口感、色泽和肉质与饲料喂养的猪肉有着明显的差别，土猪肉的肥肉较多，肥瘦相间，口感鲜美且油腻，对于不喜欢吃肥肉的人，可能不太适合，但土猪肉的养殖周期长，喂养的是五谷杂粮和蔬菜野菜，肉质细腻，更有利于健康，土猪肉做的粉蒸肉与饲料猪肉做的粉蒸肉相比，更加油而不腻，土猪肉的味道独特且鲜美，值得一试。

在市场上,土猪肉往往价格较高但仍然受到很多人的青睐，去年过年期间，农村的亲戚杀了年猪，很多人提前预订了土猪肉，土猪肉和饲料猪肉在外观和口感上都有明显的差别，土猪肉的肥肉更多，且肥瘦相间，手感油腻，而饲料猪肉则相对瘦肉更多，肥肉的油水较少，在选择猪肉时，很多人更倾向于选择土猪肉，以体验其独特的口感和美味。