第一名厨清蒸桂鱼的做法？「清蒸桂鱼，名厨独门做法揭秘？」

本文将介绍一道美味佳肴——清蒸桂鱼，首先准备好新鲜的桂鱼，去鳞去内脏后洗净，用葱、姜、蒜等调料腌制鱼肉，增加口感，将鱼放入蒸锅中，用中小火蒸至熟透，保留鱼肉的鲜嫩口感，淋上特制的酱汁，增添风味，这道清蒸桂鱼做法简单，口感鲜美，是厨艺达人的首选。

清蒸桂鱼，名厨之选,其烹饪步骤如何？

烹饪流程：

桂鱼需去鳞、去鳃，再仔细清洗干净，随后，在正反两面斜切几刀，以便更好地入味，准备配料，青椒、红辣椒、大葱段和姜都要洗净，姜需切片,取一部分大葱切段。

为桂鱼抹上少许料酒和盐，将葱段、姜片与其一同放置，让其腌制片刻，更加入味，在此期间，将青椒、红辣椒切丝，剩余的大葱也切成丝状,再将这三者放入水中稍作浸泡。

调制酱料，取一碗，加入味极鲜和蒸鱼鼓油，搅拌均匀，待锅内水开后，将桂鱼放入蒸制,大约5至6分钟。

蒸制完成后，将桂鱼端出，倒掉汤汁，小心地移除鱼身上的姜片和大葱结，将泡好的青椒丝、红椒丝和大葱丝均匀铺在鱼身上，另起一锅，烧少许热油，浇在配料丝上,趁热淋上调好的酱料。

一道色香味俱佳的清蒸桂鱼便大功告成，令人垂涎欲滴,不可错过。