西洋花菜做法？西洋花菜的制作方法是什么？

西洋花菜做法简述如下：将花菜洗净切小朵，焯水后沥干，热锅加油，放入蒜末、洋葱碎炒香，加入花菜翻炒，根据个人口味加入适量盐、鸡精等调味料，炒至花菜断生，呈鲜绿色，最后可加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅，西洋花菜口感脆嫩，色彩鲜艳，是一道营养丰富的健康佳肴。

西洋花菜的美味做法

食材：新鲜的西洋花菜一颗，肥膘肉50克，蒜粒若干，小米椒4颗，豆豉及干辣椒数颗，豉油15克，适量的盐。

将西洋花菜洗净,切除根部，再将其切成不规则的小块，这样的切法能让花菜更易吸收滋味，肥膘肉切成均匀的粒状，蒜和小米椒也切成粒，豆豉和干辣椒准备妥当。

开始炒制,当锅中的清油热至六成时，放入切好的花菜，短时间内快速烫过，以保持其嫩脆口感，另起油锅，炒制肥膘肉，炼出猪油以去除花菜的苦涩味。

猪油香气四溢时,加入切好的蒜粒和小米椒粒，以及豆豉和干辣椒，翻炒出香味，之后，放入烫好的花菜，大火翻炒至食材断生、油润，加入适量的盐调味。

沿着锅边淋入15克的豉油,瞬间烹出豉香味，快速翻炒后，即可出锅，这道色香味俱佳的油渣炒有机花菜就完成了，每一口都充满了浓郁的豆豉香、辣椒的辣味和猪油的鲜美，让人回味无穷。