鲜辣椒做辣椒酱的家常做法？鲜辣椒酱家常做法攻略？

家常做法制作辣椒酱，以鲜辣椒为主要原料，将鲜辣椒洗净、去蒂、切碎，加入适量食盐、生姜末和蒜末，混合均匀后装入干净玻璃瓶，封罐放置一段时间让其自然发酵，制作过程中注意卫生，避免使用腐败食材，辣椒酱可用于调味，增添菜肴风味，摘要字数控制在100-200字以内。

家常辣椒酱的制作方法

所需食材：新鲜辣椒5斤，姜半斤，大蒜半斤，白糖二两，陈醋二两，食盐半斤。

制作步骤：

1. 将新鲜辣椒的根部去除,洗净，保留辣椒籽，无需去除，将大蒜和姜也洗净备用。
2. 使用家用粉碎机将辣椒、大蒜和姜绞碎，直至成为细腻的混合物。
3. 将绞碎的辣椒、大蒜和姜再次搅拌均匀，确保口感一致。
4. 在搅拌好的辣椒混合物中加入白糖、食盐和陈醋，细心搅拌至完全融合。
5. 将搅拌好的辣椒酱存放在阴凉处,让其自然发酵，以便更好地保存其风味。

这样制作的辣椒酱,鲜香浓郁，口感丰富，是家庭餐桌上的绝佳佐餐佳品。