糖醋蒜是一道常见的家常菜，它酸甜可口、色香味俱佳，深受人们的喜爱。糖醋蒜的配方及配方比例是怎么样的呢？
我们来说一下糖醋蒜的配方。其主要原料是大蒜和白糖，配合适量的醋、生抽、料酒、盐和水，加入适量的辣椒粉或干辣椒，适当调味即可。
具体的糖醋蒜配方比例如下：
主料：大蒜10斤
配料：白糖4斤、醋1斤、生抽、料酒、盐各适量、辣椒粉适量
制作步骤：
1. 将大蒜剥皮洗净，晒干备用。
2. 在锅中加适量的水，加入白糖烧开，煮至糖溶化。
3. 加入适量的醋、生抽、料酒、盐和辣椒粉，调匀成糖醋汁。
4. 将晒干的大蒜放入糖醋汁中浸泡，腌制3-4天，直到大蒜全部变软。
5. 将腌制好的大蒜捞出，晾干备用。
6. 在锅中倒入适量的糖醋汁，小火煮至浓稠，然后将晾干的大蒜放入糖醋汁中煮制一会儿，直至糖醋蒜表面呈现出橙红色即可。
糖醋蒜的制作虽然看起来比较繁琐，但实际操作并不难，而且自制的糖醋蒜更加安全健康、美味可口。大家不妨多尝试一下。
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