家庭自制番茄酱的做法？家庭自制番茄酱的详细步骤与技巧？

家庭自制番茄酱的方法简单易行，首先准备适量新鲜番茄，洗净、切块并去除水分，将番茄放入搅拌机中搅碎，再加入适量糖、醋、盐和香料调味，将混合物倒入锅中，小火慢煮，不断搅拌至浓稠状，冷却后装瓶保存，自制番茄酱既健康又美味，可作为烹饪的调料使用。

制作家庭自制番茄酱的详细步骤

选择全熟的红番茄,将其洗净，去除茄蒂，在番茄表面划十字花刀，便于后续剥皮，将适量温水和冰糖混合，让其慢慢融化。

将番茄放入开水中浸泡约5分钟,这样方便剥掉外皮，用手轻轻撕下番茄皮，注意要开水浸泡，时间不宜过长。

使用料理机将番茄打成汁泥,加入柠檬汁进行搅拌，再加入适量白糖，根据个人口味调整酸甜度。

将番茄汁泥倒入面包机中,启动花式果酱功能进行制作，如感觉果酱较稀薄，可再次启动果酱功能进行加工。

制作完成后,进入装瓶环节，先将瓶内水倒出，趁热用漏斗将番茄酱装入瓶中，瓶口留少许空隙，滴入少量酒，然后紧密封盖。

这样制作的番茄酱,味道可保持一年以上，但开瓶后需尽快食用。

关于番茄酱的储藏,如罐头打开后一次未吃完，可入锅蒸一下，这样可延长保存时间，可在番茄酱罐头开口处覆盖保鲜膜密封，然后放入冰箱冷藏，这样也可长时间保存，食用时，只需刮去表面部分即可。

这款自制的番茄酱,不仅新鲜美味，而且制作过程简单易懂，是家庭厨房的不错选择。