腌肉面家常做法？家常腌肉面的制作秘诀是什么？

家常腌肉面制作简单，首先将猪肉切成薄片，加入盐、糖、料酒等调料腌制入味，接着煮面条至熟，捞出沥干水分，炒制腌肉，加入面条，翻炒均匀，调入适量酱料，即可享用美味的腌肉面，此面条口感鲜美，腌肉香味浓郁，是家常美食之一。

家常腌肉拉面的做法

精选原料：选用细拉面150克，肥瘦相间的腌肉80克，少许葱花，以及淀粉、酱油、细砂糖等调味料。

制作流程：

将腌肉放入碗中，加入适量的淀粉，用手轻轻拌匀，让腌肉裹上一层薄薄的淀粉,这样处理后的腌肉更加鲜嫩可口。

热锅倒入沙拉油，待油温升高至适宜的温度时，放入拌好的腌肉中火翻炒，炒至肉质变白，香气四溢时，加入酱油、XO酱等调味料，继续翻炒出浓郁的香味，随后，倒入适量的水，用小火煮至沸腾,煮约2分钟后熄火备用。

另起一锅烧开水，待水煮沸后，放入细拉面，轻轻搅散，以中小火煮约2.5分钟，直至面条煮熟透，然后迅速捞出，沥干水分,放入大碗中。

将刚刚炒制好的腌肉酱料趁热淋在面上，轻轻拌匀，让面条充分吸收腌肉的香味，撒上少许葱花作为点缀,增添一丝清新的气息。

一碗香气扑鼻、味道鲜美的腌肉拉面就制作完成了，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能让你食欲大增,回味无穷。