金鲳鱼腥味很重么？金鲳鱼腥味如何？

金鲳鱼的腥味并不重，可以通过适当的处理和烹饪方式来减轻其味道，金鲳鱼肉质鲜美，是一种受欢迎的海鲜食材，适当的处理和烹饪技巧可以有效地去除鱼腥味，使其更加美味可口。

金鲳鱼的腥味是否显著呢？金鲳鱼和鲳鱼作为海鱼，其味道确实较为腥，对于腥味敏感的人来说，可能会觉得难以接受,有许多小妙招可以帮助去除鱼腥味。

剖开鱼腹后，去除里面的黑膜，因为这部分特别腥，随后，将去膜的鱼放入清水中，加入适量的醋和胡椒粉进行浸泡，这样可以有效去腥，将活鱼泡在盐水中，盐水通过鱼的鳃部渗入血液，经过一小时,土腥味便会消失。

关于如何让鲳鱼去腥并炒制得更为鲜嫩，选购鲳鱼时就要注意，有些种类的鲳鱼几乎没有什么腥味，我个人喜欢蒸制鲳鱼，这样能保留其鲜美，具体做法为：鱼去腮去内脏后洗净装盘，下面垫上小葱、蒜片和姜片，然后倒入适量的绍兴黄酒，水烧开后，上锅蒸八到十分钟（根据鱼的大小来定），熄火焖两分钟即可出锅，关于调料，可以选择蒸鱼豉油、陈醋和白糖调制，但要注意陈醋只需尝到微酸即可，在鱼上放一把葱花，淋上热油，再倒入调料，这样就没有腥味了，非常美味，值得注意的是，鲳鱼中有一种刺少肉鲜、细腻且腥味较轻的品种,推荐购买这种。

（图片中的两种鲳鱼，建议购买左边那种，肉质鲜嫩、刺少且腥味较轻，而右边的品种腥味较重，且两者价格差异较大。）

所述，希望对你有所帮助，让你在品尝金鲳鱼时,能够更好地体验其鲜美。