白菜猪肉豆腐炖粉条的家常做法？白菜猪肉豆腐炖粉条做法详解？

这道白菜猪肉豆腐炖粉条是一道家常美食，制作简单易懂，首先准备好所需食材，包括白菜、猪肉、豆腐和粉条，将白菜切段，猪肉切片，豆腐切块备用，然后将食材放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫，加入调味料如盐、酱油等，炖煮一段时间，最后加入粉条，煮熟即可，这道菜肴口感丰富，美味可口，是家庭餐桌上的不错选择。

家常白菜猪肉豆腐炖粉条的做法

制作主料：豆腐一块、大白菜半棵、粉条一百克、五花肉五十克、青红辣椒各两个、鸡蛋两个。

制作调料：大蒜三瓣、大葱一节、豆瓣酱一勺、生抽十克、老抽两克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、香葱一根。

制作流程：

将粉条放入开水中烫软泡发备用,约半小时。

将白菜洗净,手掰成适当大小的块，白菜帮和叶子分开装盘。

五花肉洗净切片,大蒜切粒，大葱切成葱花，青红辣椒切圈，分别装盘备用。

豆腐切成约半厘米厚的片,将鸡蛋打入碗中搅散后淋在豆腐上。

平底锅中放少量油,将裹上蛋液的豆腐块放入锅中，小火慢煎至两面金黄，盛出备用，注意煎制过程中不要随意移动豆腐，以防破碎。

炒锅中加油,放入五花肉翻炒至熟，炒出油脂后，加入葱蒜和豆瓣酱炒出香味。

香味四溢时,放入白菜帮翻炒至稍软，约一分钟后，再放入白菜叶子翻炒至软。

将煎好的豆腐和粉条放入锅中,加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味。

翻炒均匀后,加入一碗水，盖上锅盖，小火炖煮约五分钟。

打开锅盖,放入青红辣椒、鸡精和蚝油，翻炒均匀，煮约一分钟后即可出锅装盘，一道美味可口的白菜猪肉豆腐炖粉条便完成了。

温馨提示：在烹饪过程中可根据口味适量调整调料的使用量，喜欢口感软烂的可适当延长炖煮时间。