大青虾家常做法？大青虾家常做法详解？

大青虾家常做法简述如下：大虾清洗干净，去掉虾线虾须等，备好葱姜蒜等调料，油锅加热后，放入大虾煎炒至变色，加入调料翻炒，根据口味可加入适量的盐、糖、料酒等调味品，再倒入适量清水，煮至汤汁浓稠即可，大虾鲜嫩可口，做法简单，是家常美食之一。

家常大青虾烹饪方法

主要材料：新鲜大青虾10只。

辅助材料：番茄沙司120克，食盐2克，白糖55克，料酒两大勺，葱段两段，白胡椒粉微量，新鲜西兰花适量,姜片4片。

烹饪步骤：

1. 将10只大青虾清洗干净，修剪掉虾枪和虾腿，用刀沿着虾背轻轻划开，或使用剪刀协助去除虾线，再次仔细清洗,并沥干水分。
2. 将葱和姜切成丝状。
3. 在一个大碗中，加入处理好的青虾、食盐、料酒、白胡椒粉以及一半的葱姜丝,混合均匀后腌制20分钟。
4. 在另一个碗中，将番茄沙司和白糖混合，加入适量的水,搅拌均匀备用。
5. 将西兰花洗净,掰成小朵。
6. 在沸水中加入油和盐，放入西兰花焯至断生，完成后，捞出并过冷水,沥干备用。
7. 烧热锅中的油至八成热，分批放入大虾,炸至变色后捞出备用。
8. 再次起油锅,用刚刚炸虾的油炒香葱和姜丝。
9. 倒入之前调好的番茄沙司和糖混合汁，炒出红油后,加入一汤匙黄酒以去腥味。
10. 倒入炸好的大虾，并加入适量的水，翻炒均匀后，调至中大火煮5分钟,让汁液收浓即可享用。

这道大青虾烹饪方法融合了中西烹饪技巧，口感鲜美且富有创意,是家庭聚餐的绝佳选择。