马铃薯烧肉怎么做？马铃薯烧肉的制作方法是什么？

制作马铃薯烧肉，先将五花肉切块焯水去血水，备用，马铃薯去皮切块，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐等调味料，加入清水，炖煮一段时间后加入马铃薯块，继续炖煮至肉熟烂，马铃薯入味，最后收汁装盘，马铃薯烧肉口感鲜美，肉质嫩滑，马铃薯软糯可口。

马铃薯烧肉的制作方法

精选食材：

• 土豆2个
• 五花肉300克
• 八角1颗
• 花椒10粒
• 生姜1小块，切片
• 葱半根，切段
• 料酒1勺
• 白糖半小勺
• 酱油1勺
• 植物油适量
• 盐适量

制作步骤：

1. 将五花肉放入沸水中汆烫，去除血水和杂质,然后捞出切块。
2. 锅中倒入适量植物油，烧热后加入半匙白糖，小火慢慢熬化,直至糖色变成微褐色。
3. 放入切好的五花肉块，用锅铲翻炒,使肉块均匀上色。
4. 放入切好的生姜片、八角和花椒粒，再倒入料酒和酱油,添入足够的水。
5. 大火煮沸后，转小火慢炖，在此期间，将土豆去皮并切成滚刀块,葱切成段。
6. 约30分钟后，加入土豆块,继续用小火炖煮。
7. 半小时左右，当土豆熟透，汤汁收浓时，加入适量的盐，翻炒均匀，撒上葱段,即可出锅。

这道马铃薯烧肉口感鲜美，肉质酥嫩，土豆入味，制作过程中，通过慢炖的方式，使肉与土豆的味道相互融合，呈现出浓郁的口感，不妨一试,定会让你满意。