细茄子炒肉的家常做法？细茄子炒肉家常做法详解

细茄子炒肉是一道家常美食，做法简单易学，首先需要将细茄子切片，猪肉切成丝状备用，热锅加油，放入茄子翻炒至软，再加入肉丝继续翻炒，随后加入适量的调料，如生抽、盐、糖等，炒至入味，出锅前可加入一些蒜末提味，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。

家常细茄子炒肉的制作方法

这是一道简单美味的家常菜,所需的原料有茄子、肉、盐、油、生抽、蚝油、葱花和蒜，让我们一步步了解如何制作。

将茄子洗净并去掉蒂,切成条状备用，为了提升口感，可以将肉丝放入少许盐和料酒中腌制一段时间。

热锅炒肉丝至变色后,盛出备用，在锅中加入适量的油，待油热后，放入蒜末和葱花炒出香味。

倒入切好的茄子,翻炒至变软，加入生抽、蚝油和水，炖煮几分钟，让茄子充分吸收调料的味道。

再次倒入炒好的肉丝,与茄子一起翻炒，直至汤汁收干，出锅前，撒上葱花增加香气。

这样,一道色香味俱佳的细茄子炒肉就制作完成了，在烹饪过程中，注意火候和调料的搭配，可以让这道家常菜更加美味可口。