生日蛋糕胚做法和配方？生日蛋糕胚制作配方与步骤？

本文介绍了生日蛋糕胚的制作方法和配方，首先准备好所需材料，包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、黄油和糖等，然后按照一定比例将材料混合搅拌，注意搅拌速度和时间的控制，最后将混合好的蛋糕胚放入烤箱中烘烤，待烤至表面金黄色即可取出，制作简单，配方比例详细，适合家庭制作生日蛋糕。

制作生日蛋糕胚的详细方法与配方

想要亲手制作美味的生日蛋糕胚吗？下面为你提供详细的做法与配方，让你轻松在家也能烘焙出松软可口的蛋糕。

蛋糕胚制作步骤：

1. 我们需要打发5个蛋白,分两次加入共计40克的糖，打发至硬性发泡后，放入冰箱冷藏。

2. 将30克糖加入5个蛋黄中,打散后加入1克盐，再分别加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，然后筛入85克过筛后的低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态。

3. 烤箱预热至上下温度均为200摄氏度,预热时间约5分钟。

4. 将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中,用切拌的方式翻拌均匀，然后将剩余的蛋白糊加入，继续翻拌直至充分混合。

5. 将混合好的蛋糕糊倒入已准备好的蛋糕模具中,放入已预热至上下温度均为150摄氏度的烤箱中，烘烤约50分钟，烤好后，趁热取出，进行冷却。

蛋糕配方：

低筋面粉100克、鸡蛋4个、牛奶65克、玉米油50克、蛋清糖25克、蛋黄糖60克、盐1克、白醋或柠檬汁3克（用于帮助蛋清打发）。

按照上述配方和步骤,你就能在家成功制作出一个松软可口的生日蛋糕胚，在操作过程中请注意安全，避免烫伤，祝你制作成功，享受烘焙的乐趣！