玉米粒饼怎么做？玉米粒饼制作教程，步骤与技巧？

玉米粒饼制作简单，首先将玉米粒煮熟捣碎，加入面粉、水和调料搅拌成面团，然后将面团擀成薄片，放置平底锅中以小火慢煎，两面煎至金黄色即可，玉米粒饼口感香脆，营养丰富，是美味健康的家常小吃。

如何制作美味的玉米粒饼？

主要食材包括玉米面200克、面粉200克、鸡蛋两个以及牛奶170毫升，还需要准备一些辅助材料，如干酵母3克和白砂糖20克。

在一个较大的和面盆中,加入玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖和干酵母，然后倒入牛奶，用筷子将这些食材混合成絮状，将面粉揉成一个光滑且不粘手的面团，并在盆中抹上一层油，然后覆盖保鲜膜或湿布，醒发40至60分钟。

当面团发酵至原来的两倍大时,将其移至面板上，在面板上撒些干面粉，然后搓揉面团约2至3分钟，以排除面团内的空气，随后，将面团搓成条状，并使用切刀将其分成约50克的小面团。

将小面团稍微揉搓后,搓成球状，使用掌心将面球压成约4毫米厚的面片，在压面片时，可以撒些干面粉以防止面皮粘连，再次覆盖保鲜膜让面皮继续发酵20分钟，直至玉米面饼呈现松弛的状态。

在平底锅中预热并刷上一层油,将玉米面饼放入锅中，烙至表面呈金黄色时，翻面继续烙，当两面均呈现诱人的金黄色时，即可盛盘享用。

制作过程中,你可以感受到玉米面的独特口感和香甜味道，烙出的玉米粒饼外皮酥脆、内部松软，是一道美味可口的小吃。