炒小油菜家常做法？家常小油菜炒制秘诀是什么？

炒小油菜是一道简单家常菜品，将新鲜小油菜洗净切段，热锅加油，放入蒜末、姜片炒香，加入小油菜翻炒，炒至颜色鲜绿，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可，此菜肴简单易学，口感清爽，营养丰富，是家庭餐桌上的常见菜肴，摘要字数在100-200字之间。

家常小油菜的炒制方法

将小油菜洗净,去除根蒂，沥干水分备用，准备适量的蒜瓣，将其切片，取一小碟淀粉，加入少许清水，调匀成水淀粉。

烹饪前,将炒锅置于火上，倒入适量的花生油，待油温升至六成热时，放入切好的蒜片，小火慢慢煸炒，直至散发出浓郁的蒜香味。

将准备好的小油菜放入锅中,转大火快速翻炒，一分钟后，加入适量的盐，继续翻炒均匀，使每一片小油菜都充分入味，将调好的水淀粉倒入锅中，迅速勾芡，关火并迅速淋入少许香油，增添菜品的香气。

将炒好的小油菜盛入盘中,端上餐桌，看着诱人色泽，闻着扑鼻香气，令人食欲大增，品尝时，小油菜的口感鲜嫩，味道咸香可口，真是家常美食中的一道佳肴。