酸豆角炒肉末的家常做法?家常酸豆角炒肉末做法指南?

舌尖美味 5分钟前 阅读:1 评论:0
这道酸豆角炒肉末的家常做法简单易学,首先准备酸豆角和肉末,将酸豆角切段,肉末加入调料腌制,接着热锅加油,放入肉末翻炒至变色,再加入酸豆角继续翻炒,调入适量盐、酱油等调料,最后炒至酸豆角熟软,肉末入味即可出锅,这道菜酸辣可口,是家常下饭的好选择。

酸豆角炒肉末的做法

酸豆角炒肉末是一道令人垂涎的家常美食,其酸辣爽口的口感让人欲罢不能,下面,让我来分享一下它的家常做法。

从市场购买酸豇豆,将其置于清水中浸泡约五分钟,随后洗净并控干水分,将酸豇豆切成小段,每段约半厘米长,准备一小碗肉馅、半碗切碎的小红干辣椒以及半碗蒜泥。

为了提升肉馅的口感,可以加入香油、盐、鸡精、少许黑胡椒粉以及一点酱油,然后腌制一会儿。

开启大火,将酸豇豆段放入炒锅中,无需加油,煸干水分后盛出,然后在锅中倒入适量的油,稍等片刻,将肉馅放入,划散,并加入酱油、盐进行翻炒,随后,放入切碎的红干辣椒和蒜泥,继续翻炒,将已炒干水分的酸豇豆加入,一同翻炒,可以加入适量的开水,稍微没过豇豆即可。

盖上锅盖,用中小火焖煮,待汤汁收得差不多时,滴入几滴香油和味精,翻炒均匀后即可出锅。

这款酸豆角炒肉末搭配米饭、粥、面条或烧饼都香味四溢,令人食欲大开。

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