咸鸭蛋炸南瓜的做法？咸鸭蛋炸南瓜的制作方法是什么？

咸鸭蛋炸南瓜是一道美味佳肴，制作时，先将南瓜切片，咸鸭蛋打碎备用，将南瓜片沾裹蛋液，再裹上面粉，放入热油中炸至金黄酥脆，这道菜口感丰富，咸鸭蛋的咸香与南瓜的甜美完美结合，外酥里嫩，香甜可口，是家常菜的不错选择。

制作咸鸭蛋炸南瓜的步骤

主要食材：咸蛋黄5个,长条南瓜250克。

辅助材料：淀粉2瓷勺,适量油。

1. 将咸鸭蛋放入冷水中煮十分钟,确保完全熟透。
2. 在煮蛋的同时，将南瓜切成条状,准备后续操作。
3. 煮熟后，剥出蛋黄，趁热用擀面杖将其捣烂,至细腻无颗粒状。
4. 将南瓜放入沸水中煮两分钟，然后捞起沥干水分，煮至五分熟即可,避免后续处理时南瓜过于软烂。
5. 南瓜稍微冷却后，轻轻裹上一层薄薄的淀粉，因其微湿,所以裹粉过程十分顺畅。
6. 用奶锅装适量油，加热至八分热，放入南瓜条进行油炸，炸至金黄色即可捞出,大约两至三分钟。
7. 炸好的南瓜条香气扑鼻,色泽诱人。
8. 在锅中放入适量油,倒入捣烂的蛋黄末。
9. 翻炒蛋黄末,直至起泡泡。
10. 加入炸好的南瓜条，迅速翻炒，确保每一根南瓜都均匀裹上蛋黄末,即可出锅。

这道咸鸭蛋炸南瓜色香味俱佳,是道美味的佳肴。