要做出一道美味的青椒肉丝，首先需要准备好所需的食材：瘦肉、青椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒以及淀粉。接下来，将瘦肉切成丝，青椒洗净切成丝，姜和蒜切成末备用。
将切好的瘦肉加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。将青椒丝焯水，捞出备用。
将锅加热，倒入适量的油，放入切好的姜蒜末爆香。接着加入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色，然后加入焯水后的青椒丝，继续翻炒一分钟。
最后加入少量的盐和适量的生抽，翻炒均匀即可出锅。这道青椒肉丝色香味俱佳，是一道家常菜的不二选择。
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