如何做出正宗的香椿炒鸡蛋？| 香椿炒鸡蛋的做法正宗 | 香椿炒鸡蛋的做法正宗窍门

香椿炒鸡蛋的做法正宗

香椿炒鸡蛋是一道美味又常见的家常菜。如果您想要学会如何做出正宗的香椿炒鸡蛋，可以参考以下几个步骤：

步骤1：准备食材

您需要准备好以下食材：鲜香椿芽、鸡蛋、葱、盐和食用油。

步骤2：清洗香椿芽

将香椿芽放入清水中浸泡5分钟，然后用手轻轻搓洗几遍。最后用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤3：打散鸡蛋

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

步骤4：热锅凉油

将锅置于炉子上，倒入适量食用油，用中火烧热。待油热后，加入葱花炒香，再加入洗净的香椿芽翻炒。

步骤5：加入鸡蛋

待香椿芽变软后，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子快速翻炒，使鸡蛋均匀地覆盖在香椿芽上。

步骤6：调味出锅

根据个人口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

香椿炒鸡蛋的做法正宗窍门

除了以上基本步骤外，以下几个窍门也可以让您做出更加正宗的香椿炒鸡蛋：

- 炒香椿芽的时候不要炒过头，以免破坏其口感和营养成分；

- 打散鸡蛋的时候加一点清水，可以让鸡蛋口感更加柔嫩；

- 出锅前可以加入少量酱油，可以增加香气和口感。

以上这些窍门，可以让您做出更加正宗的香椿炒鸡蛋，让您和家人一起享受美食的同时也增添了生活的情趣。