如何制作糖醋蒜？糖醋蒜的比例10 7 2 1和10721哪个更好？

糖醋蒜的比例10 7 2 1

糖醋蒜是一种广受欢迎的中式小食，它有着独特的酸甜口感和爽脆的口感。糖醋蒜的制作比较简单，关键是要准确把握比例。比例10 7 2 1指的是10份生蒜、7份白糖、2份白醋和1份酱油。这个比例可以让糖醋蒜的口感更为均衡，不会过于甜或酸，让人容易接受。

制作糖醋蒜的方法如下：

1. 把新鲜的生蒜洗净晾干，去除外皮并留下白色部分，切成薄片备用。

2. 取一个碗，把白糖、白醋和酱油按照10 7 2 1的比例倒入碗中，搅拌均匀。

3. 取一个炒锅，加入适量的油，烧热后放入切好的蒜片，炒至金黄色。

4. 把搅拌好的糖醋汁倒入炒锅中，翻炒均匀，糖醋蒜就做好了。

糖醋蒜的比例10721

除了比例10 7 2 1之外，还有一个比较流行的糖醋蒜比例是10721。这个比例比较适合口味偏酸的人群，因为它的醋味比较浓，酸甜口感更为突出。

2. 取一个碗，把白糖和白醋按照10 7的比例倒入碗中，搅拌均匀。

4. 把搅拌好的糖醋汁倒入炒锅中，加入少量的酱油，翻炒均匀，糖醋蒜就做好了。

哪个比例更好？

其实这个问题没有明确的答案，更好的比例取决于个人口味。如果你喜欢口感更为均衡、不会过于甜或酸的糖醋蒜，那么建议使用比例10 7 2 1。如果你喜欢口味偏酸、酸甜口感更为突出的糖醋蒜，那么可以尝试使用比例10721。这只是个人建议，大家可以根据自己的口味和喜好来决定使用哪个比例。

最后提醒大家，制作糖醋蒜的时候一定要注意比例，否则口感可能会有所不同。糖醋蒜虽然好吃，但是由于白糖的含量较高，不宜过量食用，特别是糖尿病患者要注意控制摄入量。