想要一道营养美味的家常菜品吗？排骨炖冬瓜不仅味美营养丰富，而且还非常简单易学。我们来详细介绍一下这道菜品的制作方法。
材料：
排骨500克，冬瓜半个，葱姜适量，盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖适量。
步骤：1. 排骨冷水下锅焯水，捞起洗净；
2. 冬瓜去皮去籽切成块状；
3. 锅中加入清水，加入排骨、葱姜，加入适量料酒，大火烧开；
4. 捞出焯水后的排骨，放入冷水中清洗干净备用；
5. 换一个干净的锅，加入适量清水，加入焯水过的排骨、葱姜、料酒，烧开后转中小火，炖煮大约40分钟；
6. 加入冬瓜块，加入盐、糖、生抽、老抽，再炖煮大约20分钟；
7. 加入白胡椒粉，调味后翻炒几下即可出锅。
排骨炖冬瓜做好后，肉质鲜嫩多汁，冬瓜鲜香味美，汤汁十分醇厚，口感非常棒。这道菜品还可以根据自己的口味做出一些变化，比如加入腐竹、红枣、枸杞等食材，不断地创新使这道菜品更加好吃。
小贴士：1. 排骨要先焯一滩水，去除血水和浮沫，使口感更美；
2. 冬瓜要挑选瓜皮水灵、果实肥大、积水较少的，口感才会更好；
3. 炖煮时间要掌握好，这样菜品才能更佳入味。
尝试一下吧，享受这道美味可口的排骨炖冬瓜，一定会为你的家庭晚餐增添不少欢乐和美味！
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