农家小炒肉的必备配料
制作农家小炒肉需要准备以下原材料：
制作步骤
1.将切好的猪肉加入适量的料酒和生抽搅拌均匀，腌制15分钟。
2.将辣椒切成段或丝，备用。
3.锅中加油烧热，热油后加入蒜末和姜末煸炒，待出香味时加入豆瓣酱煸炒。
4.倒入腌制好的猪肉，加入少许糖和盐，用大火快炒至肉变色并表面微焦。
5.加入切好的辣椒段，继续煸炒几分钟。
6.加入1勺酱油和适量水，用中小火烧开并焖煮3-5分钟，同时注意不要煮太久以免肉变老。
7.撒上葱花点缀即可上桌享用。
小贴士
1.酱油和生抽的用量不宜过多，以免炒出来的小炒肉过咸。
2.在腌制猪肉的过程中，可以加入适量的淀粉或蛋白质，使肉质更加细嫩。
3.炒辣椒时可以先烫一下，这样可以去除掉一些辣椒的辣味。
4.在煮小炒肉时可以适量添加一些蔬菜，如豆角、土豆等，既增加口感，又更加健康。
农家小炒肉的做法已经介绍完毕，快去试试吧！
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