如何在家做好吃的水煮牛肉？水煮牛肉是一道美味的川菜，香辣可口，深受大家的喜爱。但是，要做出一道口感鲜美、汤汁醇厚的水煮牛肉，并不是一件容易的事。下面，小编就为大家介绍水煮牛肉家庭做法大全及水煮牛肉家庭做法大全窍门，让大家轻松掌握制作秘诀！

水煮牛肉家庭做法大全

1.家常版水煮牛肉

原材料：牛肉250克，豆芽菜适量，葱姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，香油适量。

做法：

1）将牛肉切成薄片，加入盐、鸡精和香油拌匀腌制20分钟。

2）将豆芽菜焯水捞出备用。

3）锅中热油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒煸炒，加入豆瓣酱煸炒出红油。

4）加入适量的水，煮沸后放入牛肉片煮熟至变色。

5）加入焯水的豆芽菜，加盐调味即可。

2. 土豆鲫鱼水煮牛肉

原材料：牛肉250克，土豆适量，鲫鱼1条，豆腐适量，娃娃菜适量，葱姜蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，鸡精适量，盐适量，香油适量。

1）将土豆切成块，鲫鱼清洗干净切成块，豆腐切块备用。

2）将牛肉切成薄片，加入盐、鸡精和香油拌匀腌制20分钟。

3）锅中热油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒煸炒，加入适量水煮沸。

4）将土豆块放入煮软，加入娃娃菜、豆腐和鲫鱼煮熟。

5）在锅中再放入牛肉片煮熟至变色即可。

水煮牛肉家庭做法大全窍门

1. 牛肉必须切得薄，这样更容易入味。

2. 腌制牛肉的时间要充足，至少要腌制20分钟。

3. 炒豆瓣酱的时候，火候要适中，以免炒糊。

4. 在煮水的时候，可以加入一些香料，如姜、葱、桂皮等，可以提升汤的香味。

5. 煮牛肉的时候，水不要开得太猛，否则牛肉变得老硬。

6. 加入盐的时候，要适量，不要过多，以免影响口感。

7. 用水煮好的牛肉不要泡太久，否则口感不佳。

通过上述的介绍，相信大家已经掌握了水煮牛肉家庭做法大全及水煮牛肉家庭做法大全窍门，可以在家里轻松做出美味的水煮牛肉了。不过需要注意的是，制作水煮牛肉需要耐心和细心，才能做出一道口感完美的水煮牛肉。想要吃到经典的川菜特色之一，不如试着在家里动手做一次吧！