酱茄子的家常做法是怎么样的？

酱茄子的家常做法的材料

要想做出美味的酱茄子，我们首先需要准备好以下材料：

酱茄子的家常做法的步骤

1.茄子洗净，去掉两头，切成段，放入盐水中浸泡10分钟去涩，之后沥干水分备用。

2.将葱姜蒜切成末，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3.加入豆瓣酱和一些盐、糖、酱油、料酒和生抽，翻炒出香味。

4.加入茄子翻炒，让茄子都沾上酱汁，炒至稍微软烂。

5.加入适量的清水，盖上锅盖，开小火慢慢焖煮。

6.茄子煮熟后加入适量的淀粉勾芡，再加入姜末和香菜末，拌匀即可。

酱茄子的食用提示

总结

酱茄子是一道十分下饭的家常菜，它的做法虽然比较简单，但却可以制作出美味可口的酱料和软糯细腻的茄子，是一道不可多得的下饭好菜。希望本文的介绍能够帮助大家在家中轻松做出美味的酱茄子。