豆腐脑是一道美味又健康的传统早餐，以豆浆为原料所制成，含有丰富的营养和蛋白质，可谓是“一口豆腐脑，一天精神旺”。那么如何制作豆腐脑呢？下面为大家分享一份豆腐脑的做法及视频教程。
材料：
黄豆、水、石膏
步骤：
1. 将黄豆洗净，泡在清水中3-4小时。
2. 把泡软的黄豆放入豆浆机中加水磨细成豆浆。
3. 把豆浆倒入锅中，加热至80℃左右。
4. 把石膏掰成小块，加入少量水中溶解后倒入锅中。
5. 不断地搅拌，煮10分钟左右，直到豆腐脑凝固成块。
6. 把豆腐脑倒入容器中，待冷却后，用小碗铲取即可。
注意事项：
1. 豆浆的温度要控制在80-90℃之间，过高或过低都会影响豆腐脑成品的口感。
2. 石膏的用量不要过多，否则会影响豆腐脑的口感和健康。
3. 为避免豆腐脑的嫩滑口感受损失，不建议在豆浆中加入任何调料或添加剂。
视频教程：
以下是一份豆腐脑的做法视频教程，供大家参考。
豆腐脑是一道健康美味的早餐，其制作过程简单，材料易得。掌握了上述豆腐脑的制作方法，大家就能在家里轻松做出美味的豆腐脑啦！
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