如何制作美味老式面包？老式面包的配方和做法是什么？

*** 美味老式面包需要掌握正确的配方和做法。以下是一份简单易学的老式面包配方和做法：选用高筋面粉、酵母、细砂糖、盐、鸡蛋、牛奶等原材料，按照一定的顺序加入，揉成面团后进行发酵。将发酵好的面团分成小份，揉圆后再次发酵。在面团表面刷上蛋液，撒上芝麻或干葱末，放入预热好的烤箱中烤至金黄色即可。老式面包口感松软，香气浓郁，是一款健康又美味的烘焙食品。

想要 *** 美味的老式面包，首先要准备好面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋和牛奶等原材料，接下来，按照配方中的比例将它们混合在一起，揉成面团，发酵至两倍大，将面团分成小份，再次揉光滑，擀成薄片，涂上融化的黄油和糖浆，最后放入预热至180度的烤箱中烤20分钟左右即可，老式面包的口感酥脆，香气扑鼻，是一款非常受欢迎的面包品种。

如何 *** 美味老式面包？老式面包的配方和做法如下：

准备自然酵母，取一些面粉和水，加入葡萄干并搅拌均匀，放置在温暖的地方约12-24小时等待酵母菌生长，随着时间的推移，这种混合物会发酵变酸，成为自然酵母，可以用来 *** 面包。

接下来，准备面团，将面粉、盐和白糖混合在一起，并慢慢地加入自然酵母和温水，将这些成分混合在一起，直到形成一个柔软的面团，这个过程需要大约10-15分钟的时间，所以不要心急。

将面团放置在盆里，覆盖上湿布，然后让它发酵数小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

当面团膨胀后，需要在面团上切一些裂口，这可以让面团在烘烤时不会爆裂，然后将面团放入预热过的烤箱中发酵20分钟左右。

*** 老式面包时还需要注意以下几点：

首先是温度和湿度，酵母和面团都需要一定的温度和湿度来生长和发酵，更佳温度为摄氏28-32度之间，可以在面团周围放置一些盆或者是在烤箱中放置一杯水来增加湿度。

其次是烘烤时间， *** 老式面包需要一定的时间来等待烘烤过程，需要耐心地等待直到面包烤熟。

*** 美味的老式面包需要一定的技巧和耐心，希望大家能够尝试 *** ，并体验老式面包的独特风味和乐趣，老式面包的 *** 方式与现代面包略有不同，使用自然酵母可以使面包的味道更加独特，希望你能在 *** 过程中发现这一点！