准备工作
曲奇饼干是一种非常受欢迎的小零食，外形可爱、口感香甜，深受大众喜爱。如果你想尝试自己制作曲奇饼干，首先需要准备以下材料：
1. 面粉：200克
2. 黄油：100克
3. 糖粉：50克
4. 鸡蛋：1个
5. 食盐：适量
6. 香草精：适量（可选）
制作过程
1. 将黄油放入碗中，室温软化后，加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，直至变白松软。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌，直到蛋液和黄油糖混合物充分融合。
3. 加入香草精（如果使用），再加入适量的盐和面粉，用刮刀和手搅拌成面团，直至没有明显的干粉和黄油颗粒。
4. 把面团分成若干个小块，搓成长条状，放在保鲜膜中，放入冰箱冷藏室中冷藏30分钟以上，以便更易切片。
5. 取出面团，切成0.5-1厘米厚的小片，放在烤盘上，烤箱预热至160度，中层烤15-20分钟，直到饼干略微上色，取出待凉。
小贴士
1. 制作曲奇饼干的黄油一定要软化，否则很难和其他材料充分融合。
2. 如果想让曲奇饼干的口感更松脆，可以在面粉中加入少许泡打粉。
3. 饼干在烤制过程中容易膨胀变形，可以事先在饼干表面用叉子划几下，或者在冷藏过程中保持冷藏室温度。
总结
曲奇饼干是一种简单易做的美味零食，只需要几种基本材料和一个烤箱就可以轻松制作出来。希望本文所提供的制作步骤和小贴士能够帮助大家更好地制作出自己喜欢的曲奇饼干。
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